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Il futuro della carne si sta spostando verso i prodotti a base vegetale

Con l'estate appena dietro l'angolo, non è solo il clima in Canada, anche il settore degli alimenti a base vegetale sta cominciando a riscaldarsi. I consumatori seguono sempre più spesso il consiglio della nuova guida alimentare canadese, che evidenzia i benefici nutrizionali delle fonti proteiche come noci, fagioli, legumi e tofu al posto di carne, uova, pesce e latticini. E ci si aspetta che queste abitudini alimentari prendano piede, con una recente relazione che prevede che fino al 60% della "carne" possa provenire da fonti non animali entro il 2040.




Coerentemente con questi cambiamenti nelle preferenze dei consumatori, la compagnia di "carne" di produzione vegetale Beyond Meat ha visto di recente il suo aumento del prezzo delle azioni quasi del 40%, dopo che il suo primo rapporto di performance come società quotata in borsa ha rivelato vendite ben superiori alle attese. Questa è la stessa società che ha anche goduto di una delle offerte pubbliche iniz…

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