La frutta e la verdura di giugno e qualche curiosità sulle more del gelso
Ci siamo: le giornate si sono allungate e raggiungono proprio in questo mese la loro massima estensione. E' iniziata la stagione in cui si ha voglia di cibi più freschi e leggeri. Tanti i colori che troviamo a giugno nei banchi della frutta e della verdura: l'arancione delle albicocche e dei meloni, il rosso delle ciliegie e dei pomodori, il verde intenso della rucola e quello tenue dei piselli. Le nostre tavole diventano la tela su cui mettere i colori dell'estate.
Ma ecco qui cosa troviamo in questo mese:
Ma ecco qui cosa troviamo in questo mese:
Frutta
Albicocca, amarena, ciliegia, fragola, melone, mora di gelso, nespola, pera, prugna, pesca, lampone, ribes, uva spina.
Aglio, asparagi, bietola, carota,
cetriolo, cicoria, cipolla, fagiolini, fave, fiori di zucca, lattuga,
insalatine da taglio, patate novelle, ortica, pomodoro, piselli,
rabarbaro, ravanello, rucola, sedano, tarassaco, zucchina.
E ora qualche curiosità sulle more del gelso.
E ora qualche curiosità sulle more del gelso.
More del gelso
Avete mai provato le more del gelso?
Oltre ad essere deliziose, possiedono notevoli proprietà antiossidanti,
legate al contenuto di vitamine (soprattutto la C) ed al loro alto
contenuto in composti polifenolici, come antocianine e flavonoidi,
nonché alla presenza di tocoferoli e carotenoidi. Queste squisite more
hanno inoltre proprietà depurative. Un tempo venivano anche impiegate
nella preparazione di un succo, utilizzato per gargarismi in caso di
tosse ed infiammazioni della gola e della bocca.
Buon giugno!🌞
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