Un additivo di uso comune può infiammare l'intestino e portare a gravi malattie come il cancro al colon-retto

 

La ricerca dell'Università di Sydney fornisce nuove prove del fatto che le nanoparticelle, che sono presenti in molti prodotti alimentari, possono avere un'influenza sostanziale e dannosa sulla salute umana. Ma di quale additivo si tratta?

Lo studio ha analizzato gli impatti sulla salute dell'additivo alimentare E171 (nanoparticelle di biossido di titanio) che è comunemente usato in quantità elevate negli alimenti e alcuni farmaci come agente sbiancante. Trovato in più di 900 prodotti alimentari come chewing gum e maionese, l'E171 viene consumato ogni giorno dalla popolazione generale.

Pubblicato in Frontiers in Nutrition, lo studio ha rilevato che il consumo di alimenti contenenti E171 ha un impatto sul microbiota intestinale (definito dai miliardi di batteri che popolano l'intestino) che potrebbe scatenare patologie come le malattie infiammatorie intestinali e il cancro del colon-retto.

Il co-autore associato Wojciech Chrzanowski ha detto che lo studio ha aggiunto sostanzialmente un corpus di lavori sulla tossicità e sicurezza delle nanoparticelle e sul loro impatto sulla salute e sull'ambiente.

"L'obiettivo di questa ricerca è stimolare discussioni su nuovi standard e regolamenti per garantire l'uso sicuro delle nanoparticelle in Australia e nel mondo", ha affermato.

Anche se le nanoparticelle sono state comunemente utilizzate in medicinali, alimenti (tra cui caramelle, gomme da masticare, ma anche bibite), abbigliamento e altre applicazioni, i possibili impatti delle nanoparticelle, specialmente i loro effetti a lungo termine, sono ancora poco conosciuti.

Il consumo di biossido di titanio è aumentato considerevolmente nell'ultimo decennio ed è già stato collegato a diverse patologie e, sebbene sia approvato nei prodotti alimentari, non ci sono prove sufficienti sulla sua sicurezza.

L'aumento dei tassi di demenza, malattie autoimmuni, metastasi del cancro, eczema, asma e autismo sono alcune malattie che sono state collegate all'esposizione crescente alle nanoparticelle.

"È risaputo che la composizione della dieta ha un impatto sulla fisiologia e sulla salute, ma il ruolo degli additivi alimentari è scarsamente compreso", ha detto il professore associato Chrzanowski, esperto di nanotossicologia presso la School of Pharmacy dell'Università di Sydney e il Sydney Nano Institute.

"Vi è una crescente evidenza che l'esposizione continua alle nanoparticelle ha un impatto sulla composizione del microbiota intestinale e, dal momento che il microbiota intestinale è un custode della nostra salute, qualsiasi modifica alla sua funzione ha un'influenza sulla salute generale".

"Questo studio presenta evidenze fondamentali che il consumo di cibo contenente l'additivo alimentare E171 (biossido di titanio) colpisce il microbiota intestinale e l'infiammazione nell'intestino, e questo potrebbe portare a malattie come le malattie infiammatorie intestinali e il cancro del colon-retto", ha detto.

Fonte: The University of Sydney