Non bevete questi succhi: l'uso quotidiano aumenta il rischio di morte prematura

Il succo di frutta potrebbe essere anche peggio per la salute del bere la cola e la limonata, suggerisce la ricerca americana. Lo studio su più di 13.000 adulti ha rilevato che un bicchiere di succo di 340 ml al giorno potrebbe aumentare il rischio di morte prematura di quasi un quarto. Ma perché tutto questo?

Gli esperti hanno detto che il contenuto di fruttosio di tali bevande potrebbe far sviluppare la resistenza all'insulina e stimolare gli ormoni che promuovono la deposizione di grasso intorno alla vita. Entrambi questi fattori possono portare a una maggiore possibilità di sviluppare malattie cardiache e diabete.

La nuova ricerca, pubblicata sul Journal of American Medical Association (JAMA), ha confrontato per la prima volta succhi di frutta all 100% di succo con bevande zuccherate come la cola e la limonata.

I ricercatori hanno scoperto che coloro che bevevano la maggior parte delle bevande zuccherate - incluso il 100% di succo di frutta - avevano maggiori probabilità di morire durante lo studio, rispetto a quelli che ne bevevano il minimo. Inoltre, ogni ulteriore bevanda da 340 aumentava il rischio ancora di più. Cosa significa questo?

In pratica, un bicchiere da 340 ml di una bevanda zuccherata come la cola è stato associato a un aumento del 6% del rischio di morte precoce durante lo studio di sei anni. E bere un succo di frutta in più dello stesso volume era legato a un aumento del 24% della mortalità prematura.

I ricercatori della Emory University di Atlanta e della Cornell University di New York hanno detto che il rischio non sembra derivare solo dall'impatto delle bevande sull'obesità, poiché i risultati sono stati adeguati per tenerne conto.

Nello studio sono stati coinvolti 13.440 partecipanti e, durante un follow-up medio di sei anni, ci sono stati 1.000 decessi, 168 dei quali per malattia coronarica. 

Gli scienziati britannici hanno detto che i risultati sono importanti: molta gente beve troppi succhi e frullati, ignorando il loro alto contenuto di zucchero, quando sarebbe stato meglio mangiare pezzi di frutta, che sono più completi e pieni di fibra.

Il dott. Gunter Kuhnle, professore associato di nutrizione e salute presso l'Università di Reading, ha dichiarato: "Questo è uno studio molto importante, specialmente perché i succhi di frutta sono spesso visti come un'alternativa "sana" alle bevande zuccherate, anche se di solito contengono molto più zucchero. I succhi di frutta sono una sostituzione non salutare al consumo effettivo di frutta, in particolare perché possono essere molto più facilmente sovrautilizzati", ha affermato.

Marta Guasch-Ferre, ricercatrice nel dipartimento di nutrizione di Harvard T.H. Chan School of Public Health, a Boston, ha afferrmato:

"La maggior parte delle persone sa che le bevande gassate e altre bevande zuccherate, comprese le bevande analcoliche, il punch alla frutta e le bevande energetiche, sono associate con l'aumento di peso e con effetti nocivi sulla salute, ma i succhi di frutta sono ancora ampiamente percepiti da molti come un'opzione più sana," Guasch -Ferre ha detto. Ma le prove dimostrano il contrario.

Le prove hanno dimostrato infatti che le bevande zuccherate sono legate ad un aumentato rischio di diabete, malattie cardiache e obesità, ha aggiunto. Le prove erano meno chiare per il succo di frutta. Il succo intero contiene alcune sostanze nutritive, e questo può essere benefico per la salute, ma contengono anche quantità relativamente elevate di zucchero da fonti naturali", ha spiegato Guasch-Ferre. "Anche se i succhi di frutta sono stati associati ad un aumentato rischio di diabete e malattie cardiache, per  i frutti interi non c'è questa associazione", ha detto.

"Le raccomandazioni attuali suggeriscono di bere non più di 100-150 ml di succo di frutta al giorno. Gli smoothies a base di frutta sono comunemente visti come opzioni più salutari. Tuttavia, i loro ingredienti possono variare in modo sostanziale, sono generalmente molto ricchi di calorie e quindi non sono raccomandati come bevande giornaliere. Il succo di verdura è un'alternativa a basso contenuto calorico al succo di frutta, ma può contenere molto sale.

Le prove attuali suggeriscono che l'acqua dovrebbe essere la bevanda preferita, e l'assunzione di altre bevande come tè o caffè, senza zucchero e panna, dovrebbe essere scelta al posto delle bevande zuccherate", ha consigliato Guasch-Ferre.

Fonti: The Telegraph, Medical Xpress