La soia abbassa il colesterolo, suggerisce uno studio

La proteine presenti nella soia hanno la capacità di abbassare il colesterolo di una piccola ma significativa quantità, suggerisce un nuovo studio condotto dal St. Michael's Hospital di Toronto.

Con la Food and Drug Administration (FDA) statunitense che ha intenzione di rimuovere la soia dalla sua lista di alimenti sani per il cuore, i ricercatori di St. Michael hanno deciso di fornire una meta-analisi di 46 studi esistenti che hanno valutato la soia e determinare se la mossa proposta si allinea con letteratura esistente.

Dei 46 studi, 43 hanno fornito dati sufficienti per la meta-analisi. Quarantuno studi hanno esaminato gli effetti delle proteine della soia sul colesterolo a bassa densità di lipoproteine ​​(LDL), che viene spesso definito "colesterolo cattivo" perché una quantità elevata di esso porta a un accumulo di colesterolo nelle arterie. Tutti e 43 gli studi hanno fornito dati sul "colesterolo totale", che riflette la quantità complessiva di colesterolo nel sangue.

I ricercatori hanno scoperto che la soia riduce il colesterolo LDL dal tre al quattro per cento negli adulti - una piccola ma significativa quantità, ha osservato il Dr. David Jenkins, l'autore principale dello studio, che è anche il direttore del Centro di modifica dei fattori di nutrizione e rischio clinico e uno scienziato nel Li Ka Shing Knowledge Institute dell'ospedale St. Michael.

"Se si aggiunge lo spostamento da una dieta in cui sono presenti carni ad alto contenuto di grassi saturi e di colesterolo verso una una dieta che includa la soia, la riduzione del colesterolo potrebbe essere maggiore", ha detto il dott. Jenkins. "I dati esistenti e le nostre analisi suggeriscono che le proteine ​​della soia contribuiscono alla salute del cuore".

Il dott. Jenkins e il suo team sperano che questo lavoro sia preso in considerazione nell'attuale valutazione della FDA della soia per quanto riguarda la salute del cuore.

"Speriamo che il pubblico continui a considerare le diete a base vegetale come un'opzione sana", ha affermato il dott. Jenkins." È in linea con Food Guide, recentemente pubblicata da Health Canada, che enfatizza il consumo di proteine ​​vegetali da parte dei canadesi".

Fonte: St. Michael's Hospital