Se all'inizio la tua dieta fallisce, riprova. Il tuo cuore ti ringrazierà

Le fluttuazioni dietetiche portano a un ottovolante di rischio per malattie cardiache e diabete.

Durante le festività natalizie può essere difficile anche per i più determinati seguire una dieta sana. Un pezzo di panettone qui, un latte speziato di zucca lì, e all'improvviso ci sentiamo come se avessimo dimenticato che sapore abbiano le verdure

Il nostro peso non è l'unico aspetto della nostra salute che può fluttuare in momenti come questi. Secondo un nuovo articolo della rivista Nutrients, i fattori di rischio per le malattie cardiovascolari seguono da vicino i cambiamenti nei modelli alimentari, anche solo dopo circa un mese.

"Se non sei costante sulla qualità di alimenti che mangi, i fattori di rischio per lo sviluppo di queste malattie possono variare", ha detto Wayne Campbell, professore di scienze nutrizionali presso la Purdue University. "Anche a breve termine, le tue scelte alimentari influenzano che tipo di visita farai  con il tuo medico".

L'insuccesso alimentare non è un'anomalia, è la norma, e ci sono una varietà di ragioni per questo. Ciò può portare a tentativi ripetuti di adottare, ma non mantenere, abitudini alimentari sane.

Per valutare come queste fluttuazioni della dieta influenzano i fattori di rischio per il diabete e le malattie cardiovascolari, come la pressione sanguigna e il colesterolo, la squadra di Campbell ha esaminato due studi precedenti (guidati sempre da Campbell a Purdue). I partecipanti allo studio  hanno adottato un modello alimentare in stile DASH (Approcci dietetici per fermare l'ipertensione) o un modello alimentare in stile mediterraneo.

"Il nostro modello alimentare in stile DASH si concentrava sul controllo dell'apporto di sodio, mentre il nostro stile mediterraneo si concentrava sull'aumento dei grassi sani", ha affermato Lauren O'Connor, l'autore principale dell'articolo. "Entrambi i modelli alimentari erano ricchi di frutta, verdura e cereali integrali".

I partecipanti hanno adottato uno schema alimentare sano per cinque o sei settimane e poi hanno misurato i loro fattori di rischio. I partecipanti allo studio sono poi tornati ai loro schemi alimentari abituali per quattro settimane e sono tornati per un controllo. Dopo aver adottato una dieta sana per altre cinque o sei settimane, i partecipanti hanno valutato i loro fattori di rischio un'ultima volta.

I risultati sembrano quasi esattamente come ti aspetteresti: come montagne russe cardiovascolari. Tuttavia, la velocità con cui la salute dei partecipanti ha iniziato a migliorare dopo l'adozione di una dieta più sana è impressionante. Ci vogliono solo poche settimane di sana alimentazione per generare pressione sanguigna più bassa e riduzione del colesterolo.

"Questi risultati dovrebbero incoraggiare le persone a provare di nuovo se falliscono al loro primo tentativo di adottare un modello alimentare sano", ha detto Campbell. "Sembra che il corpo non diventerà resistente agli effetti di promozione della salute di questo modello di dieta solo perché lo hai provato e non hai avuto successo la prima volta. L'opzione migliore è quella di mantenere il modello sano, ma se ti capita di smettere, prova di nuovo."

Fonte: Purdue University