Questa è la quantità di carboidrati che dovresti mangiare per una lunga vita, secondo uno studio su 447.000 persone

 

Per anni, i nutrizionisti hanno dovuto confrontarsi con molti consigli contrastanti su come mangiare. All'inizio, il grasso era il cattivo. Poi è stato considerato ideale per evitare lo zucchero e abbassare la dose di carboidrati. Ultimamente, i dietisti che provano la dieta chetogenica alla moda hanno scoperto che se sostituiscono i carboidrati con il grasso, possono ingannare i loro corpi in una modalità di inedia naturale e perdere peso. Ma un nuovo studio a lungo termine pubblicato giovedì su The Lancet suggerisce che potrebbe esserci una formula vincente per la quantità di carboidrati da mangiare ogni giorno. La ricercatrice capo Sara Seidelmann, cardiologa e ricercatrice nell'ambito della Nutrizione presso Brigham and Women's Hospital di Boston, ha dichiarato  che i suoi risultati suggeriscono che una dieta "ricca di alimenti a base vegetale, cereali integrali, legumi e noci è associata ad un invecchiamento sano".  Questo  significa che circa la metà delle calorie che mangi in un giorno dovrebbe provenire dai carboidrati.

Una regola d'oro per i carboidrati

Per lo studio, Seidelmann ha esaminato le diete di oltre 15.400 adulti negli Stati Uniti e altre 432.000 persone in più di 20 paesi in tutto il mondo. Lei e il suo team di ricercatori hanno analizzato quell'informazione in relazione a quanto tempo i partecipanti allo studio vivevano. Hanno scoperto che le persone che mangiavano una moderata quantità di carboidrati - circa la metà delle loro calorie giornaliere - tendevano a vivere più a lungo. Al contrario, le persone che ricavavano più del 70% della loro energia dai carboidrati o ricavavano meno del 40% delle loro calorie giornaliere dai carboidrati avevano più probabilità di morire rispetto alle persone che mangiavano qualcosa di intermedio. Dovremmo dunque mangiare non molti carboidrati, non troppo pochi, ma la giusta quantità.

A un'estremità dello spettro ci sono persone che soffrono delle conseguenze per la salute mangiando troppi carboidrati, come in alcuni paesi a basso reddito, in cui le persone tendono a fare affidamento sul riso bianco per il sostentamento senza altro sul loro piatto. Dall'altra parte ci sono persone che consumano pochi carboidrati. Sorprendentemente, il gruppo a più alto rischio di morte negli studi statunitensi era quello che non mangiava carboidrati, dal momento che quelle persone tendevano a sostituire cibi ricchi di carboidrati con grassi e proteine ​​animali: "manzo, maiale, agnello, pollo e formaggio", afferma Seidelmann. "Chiaramente, riempire il piatto con quelle cose ha aumentato la mortalità", ha detto. In realtà, i ricercatori hanno concluso che un cinquantenne che mangia all'interno del margine del 50-55% di carboidrati potrebbe aspettarsi di vivere per altri 33,1 anni, mentre qualcuno della stessa età che ottiene solo il 30% delle sue calorie da carboidrati sarebbe atteso vivere all'incirca 29.1 anni in più.

La parte importante è ottenere il maggior numero possibile di alimenti integrali e salutari sul piatto. 

C'è un modo per fare una dieta a basso contenuto di carboidrati e invecchiare bene: le persone che mangiavano piccole quantità di carboidrati ma più proteine ​​a base vegetale come verdure, semi e noci avevano meno probabilità di morire e tendevano a vivere fino a tarda vecchiaia.

"Cerca di fare delle scelte che riempiano il tuo piatto con i vegetali", ha detto Seidelmann, che concorda sul fatto che esiste un legame a breve termine tra diete a basso contenuto di carboidrati e perdita di peso, ma avverte che diete come Keto e Atkins potrebbero non essere grandi strategie a lungo termine.

"Non c'è assolutamente nulla di più importante per la nostra salute di quello che mangiamo ogni giorno", ha detto. "Mi piacerebbe davvero che le persone realizzassero il potere che hanno sulla propria salute", ha detto.

Fonte: Business Insider