Allarme prodotti pericolosi per la salute

Buongiorno,

leggo oggi sul sito del Ministero della Salute un "allarme istamina" per la colatura di alici Sapori di Mare, prodotta dalla Iasa di Pellezzano (Salerno) e confezionata in anfore di vetro da 100 ml: i livelli di istamina sono alti, oltre la soglia di legge e i lotti interessati sono tutti quelli dalla data 01/2016 al  12/2017. Nella nota del Ministero si legge: non consumare il prodotto e riportarlo a punto vendita.

L'istamina è fisiologicamente necessaria per il nostro organismo: tra le varie funzioni, è uno dei mediatori chimici dell'infiammazione, ed ha anche un ruolo come neurotrasmettitore. Un eccesso di istamina può avere effetti importanti sull'organismo ed esiste una sindrome, la sindrome sgombroide, che si ha a causa dell'ingestione di pesce alterato, con sintomi simili a quelli di un'allergia. Alcuni possibili manifestazioni: arrossamento della pelle, orticaria e prurito, cefalea, problematiche a carico del sistema gastrointestinale, come nausea, crampi addominali, diarrea, palpitazioni, ipertensione, difficoltà respiratorie (più evidenti nei soggetti asmatici), stanchezza, ansia.

 

L'altra notizia che voglio riportarvi, viene invece dalla Francia, dove nel latte in polvere destinato ai neonati della Lactalis (che in Italia detiene anche Galbani e Parmalat), è stata ritrovata salmonella. Nonostante ben 35 bambini siano stati colpiti da salmonellosi, i prodotti sono rimasti ancora a lungo negli scaffali dei supermercati e sono 12 milioni le confezioni coinvolte, e oltre 80 gli Stati in cui è stato esportato il latte in polvere contaminato. La salmonellosi si manifesta con sintomi a carico dell'apparato intestinale, con dolori addominali, nausea e diarrea e può rivelarsi letale per un neonato.

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