mercoledì 31 luglio 2013

I benefici dell'anguria

Siamo nell'epicentro dell'estate, con giornate lunghe, assolate e calde. Cosa c'è di meglio di una dissetante e dolce anguria?
Numerose le sue proprietà:
  • E' costituita dal 92% di acqua, quindi ha un valore calorico molto basso ed è dissetante e rinfrescante.
  • Contiene numerosi antiossidanti: antociani, vitamina C, pro-vitamina A e licopene, quindi è utile per contrastare l'azione dei radicali liberi.
  • E' ricca di magnesio, potassio, ma anche di vitamine del gruppo B, soprattutto B6 e B1, necessarie per la produzione di energia.
  • Dato l'abbondante contenuto di acqua, ha proprietà diuretiche, depurative ed anche lassative ed aiuta i reni a smaltire le scorie azotate.
Per utilizzarla al meglio, va consumata lontana dai pasti (o mezz'ora prima).
Attenzione ai semi: hanno un elevato potere lassativo, non vanno quindi ingeriti.
Ultimo suggerimento: evitare di comprare le angurie già a pezzi. Se è vero che così si risolve il problema dello spazio nel frigorifero, è anche vero che in questo modo si perdono i nutrienti: infatti, quando la polpa viene esposta alla luce, inizia subito il processo di degradazione dei nutrienti. Quindi bisogna comprarla intera e, una volta aperta, riporla subito in frigorifero con la polpa coperta.

Buona estate!

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