lunedì 4 febbraio 2013

Il pane senza glutine di Susanna

Mi ha postato questa ricetta Susanna... ed eccola qui: un pane buonissimo e senza glutine! Susanna ha usato il programma "Impasto" della macchina del pane e poi ha completato l'opera utilizzando il forno. L'ho provato e devo dire che è veramente buono! :)

Ingredienti:
 gr 200  farina di riso integrale
.gr 70  farina di grano saraceno
.ml 210  acqua
.1/2  cucchiaino di sale marino integrale fino
.1 cucchiaino raso  di zucchero integrale
.1 bustina di lievito secco
Macinare il riso e il grano saraceno (va bene anche il macinacaffè) .
Io uso il programma “impasto” della macchina del pane e metto nell’ordine: acqua, sale, farine, zucchero, lievito e...do il via.
L’impasto, a termine lievitazione, risulterà molto morbido, ma è essenziale che lo sia per la sua “crescita” in forno, dato che non c’è glutine.
Versarlo in uno stampo da plumcake e compattarlo un po’ battendo il recipiente.
Metterlo in forno già caldo (250°C) per 20 minuti.


Grazie Susanna! :)


1 commento:

  1. Grazie;era proprio quello che cercavo per variare la dieta in vista dell'estate (: fino ad ora le prove pane senza glutine erano venute si commestibili,ma anche difficilmente malleabili e poco cotte..provo subito

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