venerdì 23 marzo 2018

Vuoi dimagrire? Fai un'abbondante colazione. Lo studio israeliano

Lo diciamo da secoli, lo sappiamo ormai a memoria: fare una colazione da re, un pranzo da principe e una cena da povero è la migliore ricetta per la salute, per dimagrire e per rimanere al peso forma per tutta la vita. Ora la conferma arriva anche da uno studio condotto a Israele, sostenuto dal Ministero della Salute di Israele, e che è stato presentato sabato 17 marzo a ENDO 2018, il 100° meeting annuale della Endocrine Society a Chicago, Illinois.(fonte: ScienceDaily.com).
"Questo studio mostra che, in pazienti con diabete di tipo 2 insulino-trattati obesi, una dieta con tre pasti al giorno, consistente in una grande colazione, un pranzo medio e una piccola cena, ha avuto molti effetti rapidi e positivi rispetto alla dieta tradizionale con sei piccoli pasti distribuiti uniformemente durante il giorno: migliore perdita di peso, meno fame e miglior controllo del diabete, correlatamente a un minor uso di insulina", ha detto l'autrice dello studio principale Daniela Jakubowicz, MD, professore di medicina all'Università di Tel Aviv.
"L'ora del giorno - quando e quanto frequentemente mangi - è più importante di quello che mangi e di quante calorie assumi", ha osservato. "Il nostro metabolismo del corpo cambia durante il giorno: una fetta di pane consumata a colazione porta ad una minore risposta glicemica ed è meno ingrassante di una fetta identica di pane consumata alla sera".
Jakubowicz e i suoi colleghi hanno studiato 11 donne e 18 uomini con obesità e diabete di tipo 2, trattati con insulina e con una media di 69 anni. I pazienti sono stati assegnati in modo casuale a seguire una delle due diverse diete dimagranti, che contenevano un numero uguale di calorie giornaliere, per tre mesi. Un gruppo (Bdiet) ha mangiato tre pasti: una ricca colazione, un pranzo di media grandezza e una piccola cena. Il secondo gruppo (6Mdiet) ha mangiato la dieta tradizionale per il diabete e la perdita di peso: sei piccoli pasti distribuiti uniformemente durante il giorno, compresi tre spuntini.
I livelli globali di glucosio e i picchi di glucosio sono stati misurati per 14 giorni all'inizio dello studio, poi durante le prime due settimane della dieta, e alla fine dello studio mediante monitoraggio continuo del glucosio (CGM). I livelli di glucosio sono stati testati ogni due settimane e il dosaggio di insulina è stato aggiustato secondo necessità. A tre mesi, mentre il gruppo Bdiet ha perso 5 chilogrammi, il gruppo 6Mdiet è aumentato di 1,4 kg.I livelli di glucosio a digiuno sono diminuiti di 54 mg/dl (da 161 a 107) nel gruppo Bdiet, ma solo di 23 mg dl (da 164 a 141) nel gruppo 6Mdiet. Nel complesso i livelli medi di glucosio sono diminuiti nei primi 14 giorni di 29 mg/dl (da 167 a 138 mg/dl) e di 38 mg/dl (da 167 a 129 mg/dl) dopo tre mesi nel gruppo Bdiet. Nel complesso i livelli medi di glucosio sono diminuiti solo di 9 mg/dl (da 171 a 162 mg/dl) nei primi 14 giorni e solo di 17 mg/dl (da 171 a 154 mg/dl) nel gruppo 6Mdiet. I livelli medi di glucosio durante il sonno sono diminuiti solo nel gruppo Bdiet, di 24 mg/dl (da 131 a 107), ma non nel gruppo 6Mdiet.
Il gruppo Bdiet aveva bisogno di meno insulina (-20,5 unità /giorno, da 54,7 a 34,8), mentre il gruppo 6Mdiet aveva bisogno di più insulina (+2,2 unità/giorno, da 67,8 a 70).
Il desiderio e la fame di carboidrati sono diminuite significativamente nel gruppo Bdiet ma sono aumentate nel gruppo 6Mdiet.
È importante sottolineare che i ricercatori hanno trovato una significativa riduzione della glicemia generale dopo appena 14 giorni su Bdiet, quando il partecipante aveva quasi lo stesso peso rispetto all'inizio dello studio. Questa scoperta suggerisce che, anche prima della perdita di peso, il cambiamento del timing del pasto stesso ha un rapido effetto benefico sull'equilibrio del glucosio, ulteriormente migliorato dall'importante perdita di peso trovata nella dieta 3M (3 pasti).
"Una dieta con un'adeguata tempificazione e frequenza dei pasti ha un ruolo chiave nel controllo del glucosio e nella perdita di peso", ha osservato Jakubowicz.


Quindi, cosa aspettiamo? Iniziamo il prima possibile a seguire i suggerimenti che troviamo anche nel metodo Kousmine. Iniziamo con la nostra deliziosa crema Budwig, la colazione da re, e andiamo a consumare un pranzo da principe e una cena da povero, abbondando con tutti gli ortaggi che la narura ci offre a seconda delle stagioni.
Nei miei libri potete trovare consigli ed esempi su come impostare una "giornata tipo" :-)
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